Alternativa D está correta
A primeira é errada, sendo corretas as demais.

I. A proposição I está errada: a competência tributária pertence ao ente que a Constituição atribui para instituir o tributo — no caso, a União. O fato de 100% da arrecadação pertencer aos Estados não transfere a estes a competência normativa para regular a arrecadação. A competência tributária é intransferível (art. 7º do CTN).

II. A proposição II está correta: o art. 7º do CTN, embora declare indelegável a competência tributária, permite expressamente que as funções de arrecadar e fiscalizar tributos sejam atribuídas a outra pessoa jurídica de direito público.

III. A proposição III está correta: o art. 7º, § 3º, do CTN permite que se cometa a pessoas de direito privado o encargo de arrecadar tributos, sem que isso configure delegação de competência tributária.

Por que as outras estão erradas:
A) Afirma que as duas primeiras são corretas e a terceira é errada, mas a primeira está errada e a terceira está correta.
B) Afirma que apenas a primeira é correta, o que é o inverso da realidade.
C) Afirma que as três são corretas, desconsiderando o erro na primeira.
E) Afirma que as três são erradas, desconsiderando a correção das proposições II e III.